Нож лира

В сыроварении не бывает мелочей. Чтобы сделать качественный продукт, не достаточно просто автоматической сыроварни. Формирующийся сырный сгусток нужно не только тщательно вымешивать, но и разрезать на одинаковые кусочки. Это позволит избавиться от лишней сыворотки, сделает сыр плотнее в процессе созревания.

Чтобы приготовить твердые сорта, нужно купить лиру для сыра из нержавейки. Материал изделия одобрен для пищевого производства. Нержавеющая сталь не окисляется и не выделяет токсинов.

Нож "Лира" имеет 6 горизонтальных струн. "Лира" остро заточена. Она ровно разрезает сырный сгусток, не рвет и не царапает его, в отличие от ножа.